Minestra di Carne con Lenticchie
La minestra ideale per l'inverno freddo. Provatela e fatemi sapere!
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 30 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400g lenticchie
400g carne macinata
200g salsa di pomodoro
3 cipolle
1 carota
1 costa di sedano
1 ciuffo di prezzemolo
olio extravergine d'oliva q.b
sale q.b
pepe q.b
PREPARAZIONE
1. Sciacquate le lenticchie e mettetele a bagno per qualche ora.
2. Nel frattempo pelate e grattugiate la carota, dopodiché sbucciate le cipolle
e tagliatele finemente. Ora pulite la costa di sedano e trittatela.
3. Scollate le lenticchie, lavategli nuovamente e ponetele in una pentola
capiente con all'interno acqua e portate ad ebollizione.
4. Unite le verdure trittate, la salsa di pomodoro, l'olio è un pizzico di sale e lasciate cuocere per 20 minuti.
5. In una ciotola mettete la carne macinata con del sale e pepe.
Ammalgamate e formate con le mani delle polpettine poi quando mancano
5 minuti a fine cottura unite le polpette alle lenticchie.
6. Infine, aggiustate di sale e pepe poi servite.
BUON APPETITO!
Attendere, prego...La trasformazione del cibo ingerito in sostanze di più facile assimilazione per il nostro organismo prende nome di DIGESTIONE. La ptialina o amilasi salivare inizia la digestione degli amidi nella bocca; nello stomaco, la pepsina, responsabile della digestione delle proteine, sarà attivata dall’acido cloridrico che a sua volta non danneggerà le pareti dello stomaco grazie all’intervento protettivo di muco e mucosa; nell’intestino, invece, la bile emulsiona i grassi (più specificatamente nel duodeno); l’amilopsina (succo pancreatico) completerà la digestione degli amidi, la tripsina completerà quella delle proteine e la lipasi pancreatica scinderà i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo; i processi digestivi saranno infine completati dal succo intestinale.